擔擔泡麵
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道快手版的中式擔擔麵只需20分鐘即可煮熟，將價格實惠的泡麵變成一道風味濃鬱的美味佳餚。麵條浸在用醬油、麻油和醃菜汁熬煮的熱湯中，酸、辣、甜等多種滋味完美融合。炒肉末更添一份飽足感。這道亞洲美食的所有食材在當地超市都很容易買到，巧妙的食材搭配保證了正宗的擔擔麵風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3包85克裝泡麵（無需調味包）
- 4大匙植物油
- 220克豬肉餡
- 1大匙磨碎的去皮生薑根
- 6大匙淡鹽醬油
- 1/3 杯切碎的 罐裝黃瓜 + 6 湯匙鹽水
- 2大匙熱芝麻油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。按照包裝說明煮麵。瀝乾水分，用冷水徹底沖洗。再次瀝乾水分，放在一旁備用。
- 在一個大煎鍋中，用大火加熱2湯匙植物油至油面閃爍。加入豬肉末和2茶匙薑末，用木匙將豬肉末打散，翻炒至略變色，約3分鐘。加入2湯匙醬油、切碎的酸黃瓜、3湯匙醃汁和1/4杯水。繼續翻炒，刮起鍋底的焦香部分，直到豬肉再次變色，約4分鐘。關火。
- 在一個大碗中，將1/4杯水與剩餘的4湯匙醬油、3湯匙鹵水、2湯匙植物油、熱芝麻油和剩餘的1茶匙薑末混合。加入麵條，攪拌均勻，使其裹上醬汁。放上豬肉，攪拌均勻，即可食用。
食譜 擔擔麵。
類別：
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