一道簡單的開胃菜：冷醃胡蘿蔔和黃瓜
投票： 1
時間： 30分鐘加上醃製時間
這道印尼風味快手醃菜可以作為沙拉，搭配烤肉、烤禽或烤魚。黃瓜和胡蘿蔔切成薄片，與紅蔥圈一起放入沸水中浸泡幾分鐘，使其口感脆嫩。然後徹底瀝乾水分，再用泰式辣椒醃料醃製。 10分鐘後，醃菜即可享用，酸甜微辣，風味獨特。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個小洋蔥，切成薄片
- 1顆黃瓜，切成薄片
- 1顆中等大小的胡蘿蔔，切成薄片
- 1/4 大匙米醋
- 2大匙糖
- 1個泰國辣椒，去蒂切薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將3杯水燒開。取一個耐熱中型碗，放入紅蔥頭、小黃瓜、胡蘿蔔和1大匙鹽。小心地將沸水倒入蔬菜中。攪拌均勻，然後靜置20分鐘。
- 將蔬菜放入濾網中瀝乾水分，用湯匙按壓去除多餘水分，然後放入碗中。加入醋、糖、辣椒和剩餘的1茶匙鹽。攪拌至糖和鹽溶解，然後放入冰箱冷藏至少10分鐘，最多1小時，直到需要使用時。
出口：2 湯匙
類別：
食譜集
類似食譜
