快速健康的坦都裡雞肉
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
做這道廣受歡迎的印度烤雞，不需要泥爐；烤箱的烤架功能就足夠了。雞胸肉用天然優格和香料（包括印度咖哩）醃製，煎炸後鮮嫩多汁，風味十足。煎至表面略微焦黃即可－美味極了！最後撒上新鮮香菜。搭配米飯和一份蔬菜小菜一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉（總重約700公克）
- 2 杯低脂原味酸奶
- 2大匙檸檬汁
- 1大匙咖哩粉
- 2茶匙磨碎的鮮薑
- 1瓣大蒜，磨成細末
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
- 米飯和烤花椰菜，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞胸肉放在兩片保鮮膜之間，用肉錘敲打至厚度略小於 1 公分。
- 在一個中等大小的碗中，混合優格、檸檬汁、咖哩粉、薑末、蒜末和1茶匙鹽。在每塊雞胸肉的兩側各劃5道淺淺的斜口。將雞胸肉放入盛有優格混合物的碗中，攪拌均勻。在室溫下靜置15分鐘。
- 將烤箱預熱至燒烤模式，並將烤架放置在距離加熱元件10公分處。在烤盤或煎鍋上鋪上錫箔紙。
- 將雞肉從醃料中取出，丟棄醃料。將雞肉放在烤盤或煎鍋中。烤製10至12分鐘，中途翻面一次，直至雞肉變硬、表面焦香且不再呈粉紅色。
- 放涼幾分鐘。撒上香菜，搭配米飯、烤花椰菜或其他蔬菜配菜一起食用。
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