一鍋快手番茄螺旋面
投票數： 4
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道超簡單的義大利麵是平日晚餐的完美選擇，讓你輕鬆為家人烹調美味佳餚。義大利麵和醬汁只需在一個鍋子裡一起煮熟。只需將除起司和新鮮羅勒以外的所有食材混合，小火慢燉至熟透即可。義大利麵會保持彈牙的口感，番茄醬汁中加入風乾番茄和酸豆，會變得濃稠美味。醬汁可以使用罐裝碎番茄，這樣就不用去皮或切碎了。這道義面可以作為素食菜餚，也可以搭配任何肉類或肉丸。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克螺旋面
- 1 包（900 毫升）雞湯
- 1罐（800公克）罐裝烤番茄泥
- 1罐（220公克）油浸曬乾番茄（用廚房紙巾吸乾水分），切成薄片 + 2湯匙油
- 1罐（90克）酸豆，瀝乾水分
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1個小洋蔥，切成細丁
- 220克全脂牛奶乳清乾酪
- 12片新鮮羅勒葉，切成薄片
- 橄欖油，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，將雞湯、番茄、螺旋、曬乾的番茄和罐裝油、酸豆、大蒜和洋蔥混合，然後加入少許鹽和一點黑胡椒調味。攪拌。
- 蓋上鍋蓋，以大火煮沸。轉中火慢燉，偶爾攪拌，直到義大利麵煮至有嚼勁且醬汁濃稠，約25分鐘。
- 將意麵盛入大盤中，撒上乳清乾酪。淋上橄欖油，撒上羅勒碎，再撒上一些現磨黑胡椒。
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