烤香腸佐燉甜椒和洋蔥，佐以起司麵包和黑胡椒
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
煎香腸（或法蘭克福香腸）配甜椒，既適合做早餐，也適合做快速又豐盛的午餐。香腸在烤箱裡烤製的同時，在爐灶上用清淡的番茄醬慢燉甜椒和洋蔥。將所有食材放在一片酥脆的麵包上，淋上融化的乳酪，撒上新鮮香草。這道菜最美味的部分或許就是麵包了，它吸收了其他食材的汁水，口感絕佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.1公斤義大利細香腸（那種捲成捲出售，每卷約600克），辣味甜香腸。
- 橄欖油（用於淋在鍋底），另加 3 湯匙，將鍋子轉動 3 圈。
- 4瓣大蒜，3瓣切薄片，1瓣剝皮。
- 1 個甜紅椒，去籽切成 1 公分的小塊。
- 1 個甜青椒，去籽切成 1 公分的小塊。
- 1 個大洋蔥，切成 1 公分的小塊。
- 1/4 杯番茄醬，用水稀釋
- 1個硬皮麵包，橫向切成兩半
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 粗磨黑胡椒
- 2 湯匙切碎的歐芹，滿滿一把。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
將香腸圈放在烤盤上，淋上大量特級初榨橄欖油。放入預熱好的烤箱，烤至表皮酥脆，用叉子戳一下流出的汁液清澈透明，大約需要15-20分鐘。從烤箱中取出，靜置片刻；然後打開烤箱的炙烤功能。 - 香腸烘烤的同時，平底鍋中火加熱，倒入3湯匙橄欖油和蒜末。將蒜末在橄欖油中煸炒2-3分鐘，然後加入甜椒和洋蔥。調高火候，翻炒至蔬菜變軟但甜椒仍保留香味，約5-6分鐘。加入稀釋的番茄醬、鹽和黑胡椒，調低火候。再次調低火候，將蔬菜留在鍋中煸炒，同時繼續烘烤香腸。
- 將切片麵包烤至金黃，從烤箱中取出，用切開的蒜瓣擦拭，淋上大量特級初榨橄欖油，撒上起司碎和大量黑胡椒。放回烤箱烤1分鐘，直到起司融化。最後撒上歐芹碎。
- 將麵包切片，放上青椒和洋蔥，再放上香腸。麵包會吸收香腸和蔬菜的美味汁水。
類別：
食譜集
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