豬裡肌、紅洋蔥和甜椒玉米餅
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 312 毫克 糖 4 G.
卡路里 490， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 312 毫克 糖 4 G.
想要快速製作美味豐盛的墨西哥捲餅，豬裡肌是最佳選擇。這種鮮嫩的肉質與蔬菜一樣容易熟透。將豬裡肌抹上法吉塔調味料，與厚厚的紅洋蔥圈和甜椒條一起放在烤盤上，放入烤箱烤製。食用時，將豬裡肌肉切成薄片，與蔬菜一起放在溫熱的玉米餅上。搭配淋上酸爽青檸汁的清爽蔬菜沙拉，即可享用美味的墨西哥捲餅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊大豬裡肌肉（約600公克），修整後
- 3湯匙橄欖油
- 2茶匙 法士達調味料
- 2個甜椒（紅色和/或黃色），切成薄片
- 2個小紅洋蔥（將其中一個半切成厚圈，剩下的一個切成薄圈）
- 6個蘿蔔，切成薄片
- 2根表皮光滑的黃瓜，切碎
- 2茶匙切碎的醃漬墨西哥辣椒，+ 1湯匙鹽水
- 0.5 杯新鮮香菜
- 半青檸的汁 + 青檸角（用於裝飾）
- 12張玉米餅，加熱後
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按照食譜烹調這道菜：
- 將帶邊烤盤放入烤箱，置於烤架下方；以烤架模式加熱 5 分鐘。
- 在一個大碗裡，將豬肉與1湯匙橄欖油和1茶匙法士達調味料拌勻。將豬肉轉移到熱的烤盤上，烤5分鐘。
- 同時，將甜椒、厚洋蔥圈、1 湯匙橄欖油和剩餘的 1 茶匙法士達調味料放入碗中；攪拌均勻。
- 將豬肉翻面，把蔬菜擺放在豬肉周圍。邊煮邊翻炒蔬菜，並不時翻動豬肉，直到蔬菜變軟，邊緣焦黃，並且插入豬肉中心的溫度計達到 145°F (63°C)，大約需要 5 到 7 分鐘。
- 將豬肉移到砧板上，靜置5分鐘。如有必要，繼續翻炒蔬菜。
- 將切成薄片的紅洋蔥、蘿蔔、黃瓜、墨西哥辣椒和醃汁放入碗中；用鹽和黑胡椒調味。加入香菜、剩餘的1湯匙橄欖油和萊姆汁；攪拌均勻。
- 將豬肉切片，與辣椒和洋蔥拌勻。盛在玉米餅上，配上黃瓜沙拉和青檸角即可食用。
類別：
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