火雞肉丸意麵
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 613， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 102 毫克 鈉 749 毫克 糖 0 G.
卡路里 613， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 102 毫克 鈉 749 毫克 糖 0 G.
這道快手意麵只需半小時即可完成，裡面滿滿都是鮮嫩多汁的火雞肉丸和清爽的西蘭花莖。肉丸無需烹調，只需剝去生義大利火雞香腸的腸衣——瞧！肉丸就做好了。接下來只需將它們捏成球狀，放入平底鍋煎熟即可。肉丸與貓耳朵意麵和燙過的西蘭花莖拌入清淡的蛋液中，最後撒上一把起司。這道義麵搭配完美，老少咸宜，是平日晚餐的絕佳選擇！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克貓耳朵意麵
- 2 束西蘭花苗，切成一口大小的塊
- 220公克生義大利甜味火雞香腸，已去腸衣
- 1/4 杯特級初榨橄欖油 + 額外一些用於淋在表面
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 少許紅辣椒碎
- 1個大雞蛋
- 0.5 杯磨碎的乳清乾酪或帕瑪森乾酪（約 60 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調，並在烹調結束前2分鐘加入青花菜。留出1杯煮麵水備用，其餘的水瀝乾。
- 同時，將香腸肉捏成約20個小肉丸。在大煎鍋中以中高火加熱1大匙橄欖油。放入肉丸，偶爾翻動，煎至兩面金黃且完全熟透，約5-6分鐘。
- 將麵條轉移到廚房紙巾上吸去多餘油脂。倒掉鍋裡所有的油脂，然後加入剩餘的3湯匙橄欖油、蒜末、紅辣椒碎和1/2茶匙鹽。用中火翻炒1分鐘。加入煮好的義大利麵、青花菜和肉丸。
- 在小碗裡將雞蛋和煮意麵的水打散，然後倒入鍋中攪拌，直到醬汁略微濃稠。依個人口味加入鹽和胡椒調味。將意麵分裝到盤中。撒上起司碎，淋上橄欖油。
類別：
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