烤盤晚餐：節日火腿

投票數： 1

時間： 1小時。
複雜：容易地
份量： 4

這道豐盛的晚餐所有食材都在烤箱裡一次性烹調完成，所以您甚至無需開火。這道節慶佳餚包括柳橙汁火腿、釀蘑菇、大蒜烤四季豆和鬆軟的奶油麵包。食譜中建議使用帶骨火腿排，但您也可以用無骨牛排代替。只需一個小時，您就能享用到一頓完整、精緻、輕鬆的晚餐，非常適合小型聚會。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

火腿

2塊火腿排，每塊450公克，拍乾
1/3 杯柳橙果醬
2湯匙鮮榨柳橙汁
2茶匙玉米澱粉
1茶匙切碎的新鮮迷迭香

綠豆

350克四季豆，去蒂。
3湯匙橄欖油
3瓣大蒜，磨碎

釀蘑菇

1 包（400 克）釀蘑菇（14-16 個）
0.5 杯義大利麵包屑
1/4 杯磨碎的帕瑪森起司（約 15 克）
1/4 杯奶油乳酪（60 克），室溫
2湯匙新鮮歐芹碎
1 湯匙橄欖油

麵包

4個冷凍餐包
1大匙無鹽奶油，融化

食材替換建議

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食材相似的食譜：火腿，綠豆，香菇，帕瑪森起司，凝乳乳酪，柳橙汁，果醬，迷迭香

按照食譜烹調這道菜：

將 2 個烤架放入烤箱，並將烤箱預熱至 190°C。
綠豆：

將四季豆、橄欖油、大蒜、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒粉放入烤盤中。拌勻，使四季豆均勻裹上調味料。放入烤箱上層烤至四季豆變軟，約15分鐘。

釀蘑菇：

同時，將蘑菇的根部切掉，用量匙挖出菌褶。將切下的根部和切下的菌褶放在一旁備用。在一個中等大小的碗中，混合… 麵包屑加入帕瑪森起司、奶油起司和歐芹。用鹽和胡椒調味。將餡料均勻分放在蘑菇傘蓋中。
在另一個烤盤上鋪上錫箔紙，並噴上烹飪噴霧。
將果醬放入碗中，以微波爐加熱至融化，約45秒。加入柳橙汁、玉米澱粉、迷迭香、1/4茶匙黑胡椒粉和2湯匙水，攪拌均勻。
火腿：

將火腿放在準備好的烤盤上，並在每塊火腿的兩面都刷上醬汁。
豆子烤15分鐘後，從烤箱取出，堆放在烤盤右側。將蘑菇放在左側，並在餡料上均勻地淋上橄欖油。

將火腿放在烤架上層，青豆和蘑菇放在烤架下層。烘烤期間，經常用釉料塗抹火腿，直到釉料開始變稠，大約需要25分鐘。
麵包：

將四季豆和蘑菇從烤箱中取出。將四季豆移至烤盤中央，放在麵包捲的右側。刷上融化的奶油。

烤至麵包變軟，火腿釉汁濃稠有光澤，青豆變軟，蘑菇餡呈金黃色，再烤 10 分鐘。