通心粉和起司卡邦尼
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這款美式風味的通心粉奶酪，融合了意式培根蛋麵最美味的部分——香脆培根和濃鬱的芝士醬。將煎培根與勁道的通心粉拌入由三種起司－柔滑的奶油乳酪、濃鬱的切達起司和格魯耶爾起司－調製而成的濃鬱醬汁中。最後，在通心粉起司上撒上蓬鬆的日式麵包糠，放入烤箱烘烤至金黃酥脆。趁熱享用，感受酥脆的麵包糠與濃鬱的起司醬、鹹香的培根和綿軟的通心粉之間令人驚豔的層次感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵角
- 8 片培根，切成 1 公分的小塊。
- 2.5 杯低脂奶油（10%）
- 450克室溫奶油乳酪
- 220克切達乾酪碎（約3杯）
- 80克格魯耶爾起司碎（約1杯）
- 4根青蔥，切成薄片
- 1 杯日式麵包糠
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放置在距離烤箱加熱元件約 15 公分處，並將烤箱預熱至 220°C。
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，煮至有嚼勁（約6分鐘）。瀝乾水分，保留1又3/4杯煮麵水。將意麵放在一旁備用。
- 在一個大平底鍋中，用中火煎培根，直到培根酥脆且大部分油脂析出，大約需要15分鐘。將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。將培根中的油脂倒入一個小的耐熱量杯中。加入適量的橄欖油，使油脂總量達到1/4杯。放在一旁備用。
- 徹底擦拭平底鍋（如果很髒，快速沖洗即可）。加入奶油和2茶匙黑胡椒，以中火煮至微沸。煮至奶油減少至1.5杯，約需15分鐘。加入奶油乳酪，攪拌至完全融化。拌入切達起司和格魯耶爾起司，直到所有起司融化，醬汁順滑。
- 將義大利麵和煮麵水倒入鍋中，攪拌均勻。醬汁看起來很稀，但意麵在烘烤過程中會吸收很多湯汁。輕輕拌入3/4杯蔥花和煎好的培根。
- 將所有食材倒入22x32公分的烤盤中。在一個中等大小的碗中，混合均勻。 日式麵包糠 將煎好的培根油和少許鹽拌勻，均勻地撒在通心粉和起司上。烘烤至起司融化起泡，表面金黃酥脆，約10分鐘。撒上剩餘的蔥花即可享用。
類別：
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