帕斯特拉米牛肉卡邦尼意麵佐罌粟籽芝麻醬
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 666， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 150 毫克 鈉 910 毫克 糖 3 G.
卡路里 666， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 150 毫克 鈉 910 毫克 糖 3 G.
當經典猶太熟食店的肉食風味與義大利麵卡邦尼的美味在一碗中完美融合，你一定會欲罷不能！這道菜的亮點在於百吉餅碎（由罌粟籽、芝麻、乾洋蔥和大蒜混合而成），它為醬汁增添了更多風味和口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克義大利麵
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 170 克燻牛肉，切成 2.5 x 0.5 公分的條狀。
- 2湯匙刺山柑
- 2顆大蛋，室溫，輕輕打散
- 1/4 杯（60 克）奶油乳酪，切成小塊，室溫
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司 + 額外一些用於撒在表面
- 3條蔥（取白色和淺綠色部分），切成薄片
- 2湯匙罌粟籽、芝麻和乾洋蔥混合物，用於撒在表面，可根據口味添加更多。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加入鹽。放入義大利麵，攪拌。
- 同時，在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入煙燻牛肉和酸豆，煎至肉開始變色，約3分鐘。然後轉小火。
- 義大利麵煮至彈牙後，舀出一些煮麵水，倒掉剩餘的水。將義大利麵連同兩匙煮麵水一起放入鍋中。
- 用夾子快速翻拌意麵，使其煮熟並開始乳化油。加入雞蛋、奶油乳酪和帕瑪森乳酪。繼續用夾子翻拌，直到醬汁濃稠滑順，均勻裹住義麵。如果需要，可以加入一些煮意麵的水，以確保醬汁濃稠滑順。加入蔥花、芝麻和罌粟籽碎。盛入大碗中，撒上帕瑪森起司碎和配料即可。
筆記
在熟食櫃檯要一整塊燻牛肉，這樣你就可以把它切成你需要的尺寸。
類別：
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