綠花椰菜培根蛋麵
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 510， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 204 毫克 鈉 593 毫克 糖 3 G.
卡路里 510， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 204 毫克 鈉 593 毫克 糖 3 G.
義式培根蛋麵是讓孩子們輕鬆攝取健康西蘭花的絕佳方法。當然啦！他們都愛吃意麵、起司和培根。將義大利麵和西蘭花煮熟，瀝乾水分，然後放入爐子上，加入培根碎、雞蛋和帕瑪森起司碎。意麵的熱度會將這些食材融合，形成美味濃鬱的培根蛋麵醬，完美包裹住意麵和西蘭花。口感鮮美，味道鮮美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大雞蛋
- 3片厚培根，切成小塊
- 340克義大利麵
- 4 杯西蘭花小花，切成 2 公分的小段（約 220 公克）
- 1/3 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 3根青蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。在一個小碗裡，將雞蛋和少許現磨黑胡椒攪拌均勻，放在一旁備用。在中等大小的煎鍋中，以中高火煎培根至酥脆，約7分鐘。將煎鍋從火上移開，倒入半杯鍋裡的沸水，攪拌均勻。
- 同時，依照包裝說明，將義大利麵放入沸水中煮至彈牙（al dente）；在煮好前2分鐘加入西蘭花。另取半杯煮麵水備用，瀝乾剩餘的水，將義大利麵和青花菜放回鍋中，以中火加熱。加入培根，翻炒均勻。倒入打散的雞蛋，小火慢煮並不斷攪拌，直到醬汁濃稠並裹住義大利麵，但注意不要讓雞蛋凝固，大約需要2分鐘。
- 將鍋子從火上移開，加入起司和大部分蔥花（只留2湯匙）。倒入適量煮意麵的水，使醬汁變稀。將義大利麵盛入盤中，撒上剩餘的蔥花和起司即可。
類別：
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