起司火鍋配甜椒
投票數： 4
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款起司火鍋是用切達起司、奶油起司、蛋黃醬和濃奶油混合製成的。醬汁順滑濃鬱，甜椒、醃黃瓜碎和少許辣醬則賦予其酸甜微辣的鮮明風味。建議購買一整塊乳酪，自己刨絲製作。這比購買袋裝預切起司更好：這樣醬汁的風味和濃稠度都會更加穩定。起司醬可以搭配新鮮蔬菜和餅乾沾著吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊（220克）切達乾酪，磨碎
- 1 包（220 克）奶油乳酪，切丁
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯濃奶油
- 1/4 杯切碎的甜椒
- 2湯匙調味醬
- 1茶匙洋蔥粉
- 0.5茶匙大蒜鹽
- 可加幾滴辣椒醬
- 餅乾、蔬菜和吐司，供餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的平底鍋中，將切達起司、奶油起司、蛋黃醬和濃奶油混合，用中低火加熱。攪拌至乳酪融化，約4分鐘。
- 加入甜椒、酸甜醬、洋蔥粉、大蒜鹽、辣椒醬（如果使用）和少許黑胡椒。盛入盤中，搭配餅乾或其他沾醬食用。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國美食作家和電視美食評論家。
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