起司火鍋
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
經典的起司火鍋可以追溯到幾個世紀以前。人們普遍認為，它是由居住在瑞士阿爾卑斯山的牧羊人發明的。他們的工作十分艱辛，從家裡帶來的食材如果暴露在空氣中很容易變質：麵包會變硬，起司會變乾變硬。因此，牧羊人開始使用小鍋子來融化硬起司。隔夜麵包是這道菜的絕佳搭配。水果和蔬菜也同樣適用。
隨著時間的推移，起司火鍋逐漸成為貴族和富人的餐桌美食。他們對這道菜的熱愛促使人們發展出各種不同的做法：魚肉火鍋、肉火鍋，甚至巧克力火鍋應運而生。如今，任何人都能在家中輕鬆製作起司火鍋。它製作簡單，而且味道絕對令人滿意。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克磨碎的格魯耶爾乳酪
- 250克磨碎的埃門塔爾奶酪，或其他任何瑞士奶酪
- 3湯匙麵粉
- 1又1/4杯乾白酒
- 1瓣大蒜，磨碎或切碎
- 1/2茶匙芥末粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1湯匙櫻桃白蘭地，也可以用基爾希酒代替。
- 食用方法： 法國麵包丁、各種切碎的新鮮蔬菜（如芹菜和甜椒）以及切片水果（蘋果、無花果、梨子）
- 特殊設備： 火鍋鍋或多功能鍋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將格魯耶爾起司和埃門塔爾起司與麵粉混合。
- 在火鍋鍋或中型平底鍋中，將葡萄酒和大蒜混合，用小火慢燉。小心地加入乳酪混合物，並不斷攪拌。繼續加熱直至起司完全融化。加入芥末、肉荳蔻和櫻桃白蘭地（可選）。
- 如果使用火鍋鍋，只需關火即可。或者，將混合物倒入慢燉鍋中，並調至保溫檔。將起司火鍋與法國麵包丁、蔬菜片和水果一起享用。
食譜作者 - 派翠西亞希頓是一位美國女演員、喜劇演員和製片人。
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