烤肉串
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 387， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 421 毫克 糖 5 G.
卡路里 387， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 421 毫克 糖 5 G.
墨西哥烤玉米粒（Esquites）是一種墨西哥街頭小吃。由於其豐富的香料成分，它融合了甜、酸、辣、鹹等多種風味。烤玉米粒經過炭烤，帶有獨特的煙燻風味。將烤好的玉米粒從玉米棒上切下，拌入蓋伊·菲耶里（Guy Fieri）的混合香料，淋上酸奶油醬，再撒上墨西哥科蒂哈奶酪碎和新鮮香菜。如果想要更濃鬱的風味，可以擠上一些萊姆汁。烤玉米粒可以當開胃菜，也可以搭配烤肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
香料混合物
- 1大匙細海鹽
- 1.5茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙磨碎的安喬辣椒
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙蒜粉
- 1/4茶匙磨碎的瓜希略辣椒
- 四分之一青檸皮
醬
- 0.5 杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 1.5茶匙切碎的新鮮香菜
玉米
- 4 穗玉米，已脫粒
- 植物油用於潤滑
- 1 湯匙碎科蒂哈起司 + 額外一些用於裝飾
- 2茶匙切碎的新鮮香菜，另備一些用於裝飾
- 青檸角，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 香料混合物：
在一個小碗裡混合鹽， 辣椒粉將安喬辣椒、辣椒粉、大蒜、瓜希略辣椒和青檸皮放入碗中備用。
筆記
磨碎的安喬辣椒和瓜希略辣椒是兩種可以互換的辣椒粉。這道菜譜中任選其一即可。 - 醬：
在一個中等大小的碗中，將蛋黃醬、酸奶油、香菜和 1/2 茶匙香料混合物混合；冷藏至需要使用時。 - 玉米：
將烤架預熱至高溫。在玉米上刷一層植物油。烤製8-10分鐘，期間不時翻面，直至烤熟。放涼。 - 將玉米粒從玉米棒上切下來，放入一個大碗中。加入1/4杯酸奶油醬、1/2茶匙混合香料、科蒂哈起司和香菜；攪拌均勻。
- 撒上額外的碎起司、香菜和混合香料。配青檸角食用。
類別：
食譜集
類似食譜
