培根核桃燴飯
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 236， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 505 毫克 糖 5 G.
卡路里 236， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 505 毫克 糖 5 G.
這款香氣四溢的燴飯口感奢華絲滑，這得歸功於澱粉含量高的意大利燴飯米（Arborio rice）和大量的帕瑪森芝士。起司融化後，如同奶油醬汁般包裹住米飯。燴飯上撒上培根碎，再淋上酸甜可口的香醋汁，最後撒上核桃碎，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
香醋
- 1 杯香醋
- 1茶匙蜂蜜
義大利燴飯
- 6杯蔬菜湯
- 1/4 杯橄欖油 + 另需一些用於淋在菜餚上
- 0.5 杯切碎的洋蔥
- 1/4 杯切丁培根
- 1.5 湯匙義大利燴飯米
- 1/3 杯磨碎的帕瑪森起司
- 1/4 杯切碎的核桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 將香醋和蜂蜜放入平底鍋中煮沸。立即轉小火，繼續慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁減少三分之二，約20-30分鐘。放置一旁冷卻並使其濃稠。
義大利燴飯：
在一個大湯鍋裡將蔬菜高湯煮沸。將大湯鍋或荷蘭鍋放在中火上，加入橄欖油。加入洋蔥和培根，偶爾攪拌，煮至培根和洋蔥變軟但未變黃，約8分鐘。- 加入米，並撒上大量鹽。翻炒至米粒略為焦黃，約3分鐘。分次加入熱高湯，每次約1杯，慢慢攪拌，直到高湯完全被米飯吸收，米飯達到有嚼勁的口感，約20分鐘。拌入帕瑪森乳酪，並根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將燴飯分成4份，盛入碗中，撒上切碎的核桃，淋上香醋和橄欖油。即可享用。
類別：
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