法圖什
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
食用份量： 1/6
卡路里 251， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 700 毫克 糖 11 G.
食用份量： 1/6
卡路里 251， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 700 毫克 糖 11 G.
法圖什沙拉是黎凡特地區的特色沙拉，由烤過的皮塔餅和時令蔬菜製成，包括生菜、黃瓜和番茄。其獨特的風味來自用漆樹粉和石榴糖漿調製的醬汁。法圖什沙拉味道濃鬱，酸甜可口，是任何中東或地中海菜餚的完美搭配，尤其適合搭配烤製菜餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個皮塔餅
- 1/3 杯特級初榨橄欖油
- 1顆羅馬生菜心，切碎
- 6個蘿蔔，切成薄片
- 3根青蔥，切成薄片
- 2根黃瓜，切丁
- 1 顆中等大小或半顆大紅洋蔥，切丁（見註）
- 1 個紅甜椒，切丁（見註）
- 1顆大番茄，切丁
- 1 杯切碎的新鮮薄荷葉
- 1 杯切碎的新鮮歐芹葉
- 3大匙檸檬汁
- 2湯匙石榴糖漿
- 1大匙磨碎的漆樹粉
- 2瓣大蒜，壓碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將皮塔餅切成 4 公分寬的條狀，然後旋轉 90 度再切成小方塊。
- 在大煎鍋中倒入3大匙橄欖油，以中火加熱。將皮塔餅煎至金黃酥脆，約5-7分鐘。將煎好的皮塔餅放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油，然後放在一旁備用。
- 將羅馬生菜、蘿蔔、青蔥、小黃瓜、紅洋蔥、辣椒、番茄、薄荷和歐芹放入大碗中，輕輕攪拌。
- 在一個小碗裡，混合剩餘的橄欖油、檸檬汁、石榴糖漿、漆樹粉、大蒜和1茶匙鹽。將調味醬淋在沙拉上，輕輕拌勻。
- 加入皮塔餅塊，輕輕拌勻沙拉。嚐一下味道，如果需要可以再加點鹽。
筆記
我喜歡把洋蔥和甜椒切丁，但你也可以切成細條。如果你不喜歡，也可以完全省略甜椒。
食譜作者 - Shadi Hasanzadenemati 是美食作家和食譜開發者，她經營著名為「廚房裡的獨角獸」的部落格。
類別：
食譜集
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