餅乾禮盒

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時間： 5小時30分鐘
複雜：平均的
份量： 4

每份營養成分：

食用份量： 1/22份
卡路里 336，總脂肪 13 G.，飽和脂肪 8 G.，蛋白質 3 G.，碳水化合物 52 G.，纖維 1 G.，膽固醇 50 毫克鈉 51 毫克糖 33 G.

這些精美的禮盒由糖霜餅乾和皇家糖霜製成，非常適合用來裝糖果或其他小零食。收到這樣別緻獨特的禮物，收禮者一定會欣喜不已。以下配方包含每塊餅乾的用量，最終成品為三個 10x10 公分的禮盒。組裝完成後，您可以根據喜好選擇彩色糖霜進行裝飾。將糖果裝入禮盒，繫上緞帶，即可送給親朋好友。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

糖霜麵團

4又1/4杯優質麵粉，另需一些用於揉麵
1/4茶匙小蘇打
1/4茶匙細鹽
2個大雞蛋
2茶匙香草精
330公克無鹽奶油，室溫
1 杯砂糖
0.5 杯糖粉
特殊設備：尺、剪刀、圓形披薩刀、餅乾模具、帶小號和中型裱花嘴的一次性裱花袋

皇家糖霜

450公克（約3.5杯）糖粉，另需適量
2大匙乾蛋清
1茶匙香草精

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

麵團：

在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。在一個小碗中，將雞蛋和香草精攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器以低速攪打奶油、白砂糖和糖粉，直到蓬鬆。然後將速度調至中速，繼續攪打約3分鐘，直到混合物蓬鬆。依需要暫停攪拌器，用刮刀刮下碗壁上的麵糊。
將攪拌機速度調回低速，逐漸加入蛋液，攪拌至順滑。分三次加入麵粉混合物，隨著麵糊變稠逐漸提高速度，並保持攪拌器運轉。必要時刮下攪拌碗壁上的麵糊。待所有麵粉完全融合後，將速度調至中高速，繼續攪拌約5分鐘，直到麵糊非常順滑。

將麵團從碗中取出，揉成球狀。分成4等份（每份約300公克）。將每一份擀成扁平的正方形，用保鮮膜包覆。將麵團放入冰箱冷藏至少3小時或過夜。
將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
將餅乾擀開、切塊並烘烤。：

在另一張烘焙紙上撒些麵粉，放上一塊麵團。再來撒些麵粉，蓋上另一張烘焙紙。將麵團擀成0.5公分厚的正方形，放入冰箱冷藏至變硬，約20分鐘。重複以上步驟，處理剩餘的3塊麵團。
從一塊擀好的麵團中切出六個盒子麵板：兩個 10x10 厘米的正方形作為頂部和底部，兩個 10x5 厘米的長方形作為長邊，兩個 9.5x5 厘米的長方形作為短邊。將麵團擺放在準備好的烤盤上，蓋好，放入冰箱冷藏。重複以上步驟，處理剩餘的三塊麵團。如果一塊麵團做不完所有面板，可以將剩餘的麵團揉成團，重新擀開，再切出所需的面板。
烘烤過程中，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾邊緣呈金黃色，約需20分鐘。將餅乾放在烤盤上，置於晾架上完全冷卻，大約需要30分鐘。為了方便組裝盒子，餅乾冷卻後再修剪邊緣。
同時，準備皇家糖霜。：

在一個大碗中，混合糖粉和乾蛋白。加入5湯匙水和香草精，用電動攪拌器中高速攪拌約2分鐘，直到形成硬挺有光澤的尖峰（如有必要，可再加入最多1湯匙水）。取出2杯糖霜靜置使其變稠，將剩餘的糖霜倒入密封容器中，並在糖霜表面直接覆蓋一層保鮮膜。
使糖霜變稠：

將2杯皇家糖霜與1大匙糖粉一起攪拌至濃稠，呈糖霜糊狀。將裱花袋裝上中型圓形裱花嘴，然後裝入濃稠的糖霜。
收集這些盒子：

將一塊 4x4 英吋的餅乾面板平整地放在工作台上，並在其邊緣塗抹厚厚的糖霜。將一塊 4x2 英吋的側板長邊按入兩側的糖霜中（餅乾金色的一面朝外）。您可以用罐子支撐側板。將另一塊 4x2 英吋的側板直接放在第一塊側板的對面。現在，用剩餘的較短側板重複上述步驟。
在盒子四個角落擠上厚厚的糖霜，確保側板粘合在一起。然後在盒子頂部邊緣擠上一圈薄薄的糖霜。將盒子晾乾24小時後再進行裝飾。
等盒子晾乾後，用小刀修剪掉多餘的糖霜，使盒子外側看起來整潔美觀。
裝飾：

將小號圓形裱花嘴裝入裱花袋。將剩餘的糖霜分成幾份，並調成你想要的顏色。首先，將糖霜裝入裱花袋，沿著盒子接縫擠出整齊的線條。然後，沿著長線擠出小圓點。 在這個階段，您可以根據自己的喜好裝飾盒子和蓋子。我們建議您先在紙上畫一些草圖，以便構思自己喜歡的風格。。
讓糖霜完全乾燥至少24小時。將糖果裝入盒子，繫上絲帶，即可贈送。