花生醬巧克力碎義式脆餅
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 60
複雜： 容易地
份量： 60
每份營養成分：
卡路里 103， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 41 毫克 糖 5 G.
卡路里 103， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 41 毫克 糖 5 G.
這些酥脆的餅乾融合了巧克力和花生，沾著茶或咖啡吃，簡直絕配。雙重烘焙法讓這些義式脆餅格外酥脆：首先，將麵團烤至半熟，然後切片，再烤至餅乾熟透。若使用多個烤盤，請務必旋轉烤盤，以確保受熱均勻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10 湯匙無鹽奶油（110 克 + 2 湯匙）
- 2.5 杯優質麵粉
- 2又3/4茶匙泡打粉
- 0.5茶匙細鹽
- 3個大雞蛋
- 1又1/4杯糖
- 2茶匙純香草精
- 0.5 杯室溫下的天然奶油花生醬
- 1又1/4杯花生，不加油烤製
- 1又1/4杯黑巧克力碎（約170公克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架均勻放置，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 3 個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 用中火融化奶油，偶爾晃動平底鍋。繼續加熱至奶油顏色變深並散發出堅果香味，約5分鐘。稍微冷卻。
- 在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在碗中，用電動攪拌器將雞蛋打至顏色變淺，約2分鐘。繼續攪拌，同時逐漸加入糖。然後慢慢加入奶油和香草精，攪拌至完全融合，約30秒。加入花生醬，攪拌至順滑。
- 一邊攪拌，一邊分兩次將麵粉混合物緩慢加入液體混合物中。攪拌至完全吸收。加入花生和巧克力片。
- 將麵團平均分成三份，分別放在烤盤中央。用略微濕潤的手將麵團整形，做成寬約 5 公分、長約 37 公分的麵包。烘烤至邊緣呈金黃色，約 25-30 分鐘。為確保烘烤均勻，烘烤過程中將烤盤旋轉 180 度並交換位置。麵包出爐後，在烤盤上冷卻約 10 分鐘。
- 將烤箱溫度調至160°C (325°F)。小心地將麵包移到砧板上。用長鋸齒刀，以45度角將麵包切成1公分厚的薄片。將餅乾切面朝下放在烤盤上。
- 烤至酥脆，約8分鐘。將餅乾翻面，再烤至金黃色，約8分鐘。將義式脆餅放在烤盤上冷卻。即可享用。 將餅乾放入密封容器中，可保存長達 3 天。。
類別：
食譜集
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