全麥餅乾口味蛋糕佐花生醬糖霜

投票數： 1

時間： 3小時。
複雜：容易地
份量： 8-10

每份營養成分：

卡路里 1089，總脂肪 66 G.，飽和脂肪 28 G.，蛋白質 21 G.，碳水化合物 111 G.，纖維 6 G.，膽固醇 153 毫克鈉 647 毫克糖 72 G.

如果你曾經吃過塗滿花生醬的全麥餅乾，你一定不會忘記那種美妙的味道。這款蛋糕完美地復刻了這種美味，將簡單的零食變成了奢華的節日甜點。蛋糕層是用全麥麵粉烘焙而成，並加入了少許肉桂和香草，賦予了它們標誌性的全麥餅乾風味。最後，淋上柔軟蓬鬆的花生醬奶油糖霜，盡情享用吧！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

全麥餅乾口味蛋糕

2 杯全麥麵粉
1.5 杯優質麵粉
2茶匙泡打粉
2茶匙粗鹽
1茶匙小蘇打
0.5茶匙肉桂粉
220克室溫無鹽奶油
2杯砂糖
1大匙香草精
3個大蛋+2個大蛋黃，室溫
2 杯優格（搖勻）

花生醬糖霜

2 杯糖粉
2 杯奶油花生醬
140克室溫無鹽奶油
1茶匙香草精
0.5茶匙粗鹽
0.5 杯濃奶油

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：酥餅，蛋，酸牛奶，奶油，花生醬，肉桂

按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 9 吋（22 公分）的蛋糕模具中輕輕噴上一層烹飪噴霧。在每個模具底部鋪上一張圓形烘焙紙；並在烘焙紙上輕輕噴上一層烹飪噴霧。
蛋糕：

在一個大碗中，將麵粉、泡打粉、鹽、小蘇打粉和肉桂粉攪拌均勻。在另一個碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、糖和香草精，直到蓬鬆輕盈，約3-4分鐘。一次加入一個全蛋和蛋黃，每次加入後都要攪拌均勻，並不時刮下碗壁上的麵糊，直到麵糊光滑細膩。用低速攪拌，分三次加入麵粉混合物，每次加入麵粉後都要加入酪乳，交替進行，以麵粉開始和結束。

將麵糊均勻地倒入準備好的烤盤中，抹平表面。放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到蛋糕呈金黃色，用牙籤插入蛋糕中心取出後無殘留物，約需35-45分鐘。將烤盤移至冷卻架上，讓蛋糕冷卻15分鐘。用刀沿著蛋糕邊緣劃一圈，然後將蛋糕倒扣在冷卻架上。撕掉烘焙紙，讓蛋糕完全冷卻。
花生醬糖霜：

在一個大碗中，混合糖粉、花生醬、奶油、香草精和鹽。用電動攪拌器中高速攪拌至順滑，約5分鐘。加入鮮奶油，繼續攪拌至蓬鬆輕盈，約2分鐘。將糖霜放在室溫下靜置，直到準備組裝。
組裝蛋糕：

將一層蛋糕（圓頂朝下）放在盤子上，均勻塗抹1杯糖霜。將第二層蛋糕（圓頂朝上）放在上面，塗抹1.5杯糖霜。用1.5杯糖霜覆蓋蛋糕側面，並抹平，去除所有碎屑。

蛋糕層呈半透明狀也沒關係。這只是最底層。
將蛋糕放入冰箱冷藏30分鐘，讓糖霜凝固。將剩餘的糖霜塗抹在蛋糕頂部和側面，用大號抹刀抹平。