時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

香甜的紅薯搭配芬芳的摩洛哥香料“ras el hanout”，成就了一道充滿東方風情的美味配菜。烘烤時將地瓜壓碎，使其邊緣酥脆。淋上清爽的優格醬汁即可享用。

原料：

• 3個地瓜
• 1 湯匙 ras el hanout
• 1/4 杯原味酸奶
• 1/4茶匙檸檬汁
• 1/4茶匙檸檬皮屑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， ras el hanout調味料， 辣椒粉， 檸檬皮， 優格

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準備：

步驟 1
• 將3個地瓜（切成2.5公分厚的圓片）放在烤盤上，加入2湯匙橄欖油和1湯匙摩洛哥香料粉（ras el hanout）。撒上鹽、胡椒和少許辣椒粉調味。放入預熱至200°C的烤箱烘烤30分鐘。
步驟 2
• 將地瓜搗成泥，繼續以 500°F (275°C) 的溫度烘烤 25-30 分鐘，直到酥脆。淋上 1/4 杯原味酸奶，混合 1/4 茶匙檸檬汁和檸檬皮屑，再撒上少許鹽和黑胡椒。

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