烤箱烤地瓜配香濃奶油
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
將地瓜切片，放入烤箱烘烤，直到外皮酥脆，內裡軟糯，口感近乎綿密。這都要歸功於烘烤快結束時加入的奶油和雞湯。大蒜、鼠尾草和百里香賦予紅薯美妙的香氣。淋上蜂蜜，即可作為肉類或禽類的配菜。這道菜是節日裡馬鈴薯的絕佳替代品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤地瓜，切成2.5公分厚的圓片。
- 60克無鹽奶油，切成小塊
- 2茶匙切碎的新鮮鼠尾草
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 1.5 杯淡鹽雞湯
- 淋上蜂蜜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至245°C。
- 將奶油、鼠尾草和百里香放入一個大的微波爐適用碗中。每次加熱30秒，直到奶油融化，約1分鐘。加入地瓜、1.5茶匙鹽，並撒上適量胡椒粉調味。攪拌均勻。
- 將地瓜放入9x13吋的金屬烤盤中，平鋪成一層（這種溫度下玻璃烤盤不適用）。烤至底部呈金黃色，約15分鐘。翻面，繼續烤至另一面也呈現金黃色，約15分鐘。
- 倒入雞湯，繼續烘烤至馬鈴薯變軟，湯汁幾乎完全蒸發，約再烤15分鐘。將地瓜盛入盤中，撒上鹽，淋上蜂蜜。
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