慢燉鍋地瓜配核桃和石榴
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時間： 4小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 409， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 639 毫克 糖 21 G.
卡路里 409， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 639 毫克 糖 21 G.
這道慢燉鍋配菜非常適合溫馨的秋季晚餐，而且由於甜薯、柑橘、核桃和酸甜的石榴籽的完美組合，它也是節日肉類的絕佳搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯深紅糖
- 110克無鹽奶油，融化
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙孜然粉
- 2.3 公斤中等大小的蕃薯（約 7 個），去皮切成 2.5 公分厚的圓片。
- 2大匙玉米澱粉
- 1 杯核桃
- 1/4 杯鮮榨檸檬汁
- 1/4 湯匙石榴籽
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中央，預熱至175°C。
- 在小碗裡，將糖、奶油、肉桂粉、孜然粉和1/2茶匙鹽混合。將地瓜放入大碗裡，加入玉米澱粉拌勻，確保地瓜表面均勻裹上澱粉。將一半地瓜放入6誇脫的慢燉鍋中。舀一半的糖黃油混合物鋪在紅薯上。加入剩餘的地瓜和剩餘的糖奶油混合物。蓋上鍋蓋，以小火慢燉約4小時，直到地瓜變軟但仍保持形狀。
- 同時，將核桃放在烤盤上，烤至金黃色，約10-12分鐘。冷卻後，切碎。
- 地瓜煮軟後，輕輕拌入檸檬汁。將地瓜盛入淺盤中，靜置10分鐘（醬汁會略微凝固）。將地瓜與醬汁拌勻，使其均勻裹上醬汁。撒上切碎的核桃、石榴籽和新鮮歐芹碎。
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