肉桂捲餅乾
投票數： 1
時間： 4小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 36
複雜： 容易地
份量： 36
每份營養成分：
卡路里 77， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 24 毫克 糖 4 G.
卡路里 77， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 24 毫克 糖 4 G.
這些吸睛的餅乾一定會成為您甜點桌上的焦點。無論是小孩還是大人，都會愛上這些散發著肉桂香氣、邊緣酥脆香甜的紅白小餅乾。而且，它們比您想像的要容易得多！它們是冬季節日的完美甜點，完美契合節日氛圍：明亮活潑的色彩、溫暖的香氣以及便捷的製作方法。您可以提前做好麵團並冷藏保存，這對於節前忙碌的聚會來說非常方便。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 2/3 杯砂糖
- 1個大雞蛋
- 0.5茶匙香草精
- 1/4茶匙肉桂萃取物（可選）
- 1茶匙可可粉
- 3/4茶匙紅色食用色素
- 1茶匙肉桂粉
- 1湯匙裝飾糖（白砂糖或紅砂糖）+ 額外一些用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約3至5分鐘。加入雞蛋和香草精，攪打至完全融合。將攪拌器調至低速；加入麵粉混合物，攪拌至完全融合。將一半麵團分成兩份，用保鮮膜包裹。在另一份麵團中加入肉桂粉、可可粉和食用色素，攪拌至完全融合；用保鮮膜包裹麵團。將兩份麵團放入冰箱冷藏約1小時，使其變硬。
- 在麵團上撒些麵粉，將每塊麵團放在烘焙紙上擀成25-27公分的長方形。將紅色麵團翻過來蓋在白色麵團上；取下上面的烘焙紙，修剪邊緣。撒上肉桂粉和糖。借助烘焙紙，將麵團沿短邊捲成緊實的圓柱形；將圓柱形麵團在裝飾糖中滾一圈。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬，至少3小時或過夜。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 175°C (350°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵包捲橫切成 0.6 公分（1/4 英吋）厚的薄片；將麵包片間隔 3.8 公分（1.5 英吋）擺放在烤盤上。烘烤 12 至 15 分鐘，中途將烤盤旋轉 180 度，直到麵包片略微膨脹並呈金黃色。取出後冷卻 5 分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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