酥皮小麵包“Vertushki”，內餡為肉末和乳酪
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 89， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 222 毫克 糖 1 G.
卡路里 89， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 222 毫克 糖 1 G.
這些迷你螺旋麵包卷，內餡是真正的香腸、帕瑪森起司和菠菜，非常適合作為家庭聚會的開胃菜。用市售的牛角麵包麵團就能輕鬆製作，所以你可以一次烤雙倍的量，因為它們很快就會被吃光！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙植物油
- 220克生重 辣味義大利香腸 （約3個），去殼
- 0.5茶匙乾牛至
- 半顆小洋蔥，切碎
- 2大匙番茄醬
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1 包（220 公克）冷藏牛角麵包麵團
- 3 杯嫩菠菜葉
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 3/4 湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋中的油。加入香腸，用木匙將其搗碎，翻炒至沒有粉紅色小塊，約4分鐘。加入牛至和洋蔥，翻炒至洋蔥變軟呈半透明狀，約6分鐘。
- 在煎鍋中央挖個坑，倒入番茄醬。翻炒一分鐘，然後拌入肉餡中。加入1/4杯水，煮沸；煮至餡料濃稠，約2分鐘。盛入中碗中，冷卻約15分鐘。將帕瑪森起司拌入冷卻的肉餡中。依個人口味加鹽調味。
- 同時，將烤箱預熱至攝氏190度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團展開，分成 4 個長方形。將每個長方形擀成約 15 x 20 公分。
- 將一張麵團長方形分別放在兩張麵團的上下兩端，長邊朝上。在每張麵團上均勻鋪上1/4的菠菜、歐芹、肉餡和馬蘇里拉奶酪，上下邊緣各留出1厘米（0.4英寸）的空隙。將餡料壓入麵團中，然後開始將麵團緊緊捲成圓柱形；捏緊接縫處。用鋒利的刀將麵團切成6個圓片。將圓片切面朝上放在鋪好烘焙紙的烤盤上。重複以上步驟，用剩餘的食材製作24個捲餅。
- 將麵包捲放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉一次，直到麵包捲膨脹且起司呈金黃色，約需12-14分鐘。趁熱食用。
類別：
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