甜椒湯
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複雜： 容易地
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番茄甜椒湯的食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大紅辣椒
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆大洋蔥，切碎
- 450公克粗切番茄
- 2大匙番茄醬
- 600毫升蔬菜肉湯
- 1/2 茶匙乾牛至
- 佐餐青醬（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C（430°F）。將甜椒放在烤架上，翻面烘烤，直到表皮酥脆。取出放入碗中，蓋上保鮮膜，放涼。
- 將篩子放在碗上，剝去辣椒皮，去除籽，然後粗略切碎。
在大平底鍋中加熱油，加入洋蔥，炒至軟化。加入辣椒、番茄、番茄醬、肉湯和牛至。 - 將湯煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉40-45分鐘，直到番茄和辣椒變軟。稍微放涼。
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