蘆筍佐塞拉諾火腿
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
晚餐烹調期間，不妨招待賓客，奉上一道清爽的西班牙風味蘆筍開胃菜。為了打造別緻美觀的造型，可以用一片塞拉諾火腿包覆每根蘆筍。先將蘆筍放入沸水中燙一下，使其略微變軟，但仍能保持清爽多汁的口感。這道開胃菜一定會大受歡迎。沾醬方面，可以用蛋黃醬、烤甜椒、雪莉酒醋和少許煙燻辣椒粉混合而成。
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食譜：
將1束蘆筍（去蒂）放入加鹽的沸水中燙2分鐘，直至脆嫩。瀝乾水分，放涼後用廚房紙巾吸乾。用一片塞拉諾火腿包裹每根蘆筍。
醬汁將 1/2 杯蛋黃醬與 1/4 杯烤紅辣椒、1/2 茶匙雪莉醋和 1/4 茶匙煙燻辣椒粉混合。
類別：
食譜集
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