棕色奶油
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 269， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 20 毫克 糖 27 G.
卡路里 269， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 20 毫克 糖 27 G.
這款四種原料的奶油霜其實用了五種原料。最後一種是黃油慢火煎炸時沉澱在底部的褐色碎屑。這額外的步驟賦予了傳統奶油霜獨特的風味，使其更加特別。棕色奶油霜非常適合搭配香草和巧克力紙杯蛋糕。也可以試試搭配香蕉麵包。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克無鹽奶油
- 2湯匙淺色玉米糖漿
- 2 杯糖粉
- 一小撮細鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋中，以中低火融化奶油，偶爾攪拌，直到呈現金棕色並散發出香味，大約需要 10 分鐘。將奶油倒入淺烤盤中，放入冰箱冷藏至略微凝固但仍足夠柔軟，可以用手指按壓出凹痕，大約需要 25 分鐘。
- 將冷藏的奶油放入大碗中（確保鍋裡沒有殘留的褐色塊狀物），並用電動攪拌器中高速攪拌至順滑。繼續攪拌的同時，加入玉米糖漿，攪拌至順滑。刮下碗壁上的麵糊。
- 將攪拌機速度調至中低速，加入糖粉和鹽，攪拌至順滑。立即使用，或置於密封容器中，室溫可保存長達2小時。
類別：
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