青檸棋格餅乾
投票數： 1
時間： 4小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 36
複雜： 容易地
份量： 36
每份營養成分：
卡路里 103， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 28 毫克 糖 7 G.
卡路里 103， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 28 毫克 糖 7 G.
這些棋盤格餅乾看起來非常漂亮，而且比看起來容易得多！將麵團分成兩份：一份用綠色食用色素染色，另一份保持白色。依照步驟說明拼出棋盤格圖案。為了使麵團更容易操作，請保持廚房涼爽；如果麵團太軟，可以放入冰箱冷藏幾分鐘。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 杯優質麵粉 + 額外麵粉用於揉麵
- 1/4茶匙鹽
- 165克室溫無鹽奶油
- 室溫下85克奶油乳酪
- 1又1/4杯糖
- 1個大雞蛋
- 1顆青檸的細磨青檸皮
- 0.5茶匙青檸或檸檬青檸萃取物
- 綠色食用色素
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉和鹽混合在一個碗中。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、奶油乳酪和糖，直到蓬鬆，約3分鐘。加入雞蛋、青檸皮屑和青檸萃取物，攪拌均勻。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物。將一半麵團轉移到另一個碗中，加入食用色素調色。
- 在麵團上撒些麵粉；在撒了麵粉的烘焙紙上，將每種顏色的麵團分別擀成0.5公分厚的長方形。冷凍至變硬，約15分鐘。
- 將每塊麵團修剪成 4.5 x 7.5 英吋的長方形，並將修剪下來的邊角料放在一旁備用。將每個長方形縱向切成九條 1 英吋寬的長條。在烤盤上並排擺放三條長條（白色、綠色、白色）。再在上面擺放三條長條，顏色交替（綠色、白色、綠色）。最後再擺放三條長條（白色、綠色、白色）。以綠色、白色、綠色的長條開始，重複以上步驟，搭建另一個方塊。將所有方塊放入冰箱冷藏。
- 將剩餘的碎布收集起來，並按顏色分開。在撒了麵粉的烘焙紙上，將每種顏色的布擀成 12 x 20 公分、0.5 公分厚的長方形。用綠色長方形包裹有白色角落的布塊，再用白色長方形包裹有綠色角落的布塊；修剪掉多餘的部分。
- 將麵團塊用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏2小時。
- 將烤箱架分別放置在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將餅乾麵團切成 0.8 公分厚的餅乾；將餅乾間隔 3 公分放在烤盤上。烘烤 12-14 分鐘，中途將烤盤旋轉 180 度，直到餅乾定型。冷卻 5 分鐘後，將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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