墨西哥風味炒豆
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
將黑豆搗碎，加入香料和大量的豬油或植物油翻炒，即可製成一道風味濃鬱的墨西哥佳餚！在炒好的豆泥上撒上碎科蒂哈乳酪，增添美味濃鬱的口感，可單獨享用，也可加入其他墨西哥菜餚中，例如墨西哥捲餅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐（425公克）黑豆
- 1/4 杯豬油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋中，以中火加熱 1/4 杯豬油或植物油。加入一半切丁的洋蔥，翻炒至軟化，約 3 分鐘。
- 加入兩罐瀝乾水分的16盎司黑豆、1杯雞湯和1/2茶匙乾牛至。輕輕搗碎黑豆，煮至湯汁被吸收，約5分鐘。
- 加入1杯雞湯，煮至濃稠成醬汁狀，約7分鐘。如果豆子太濃稠，可以加少許水。依口味加入鹽和胡椒調味，最後撒上碎科蒂哈起司。
類別：
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