時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 1

這款健康營養的墨西哥風味早餐將為你開啟活力滿滿的一天。煮熟的紅藜麥搭配經典的墨西哥食材：優格醬、黑豆、酪梨片、蘿蔔、新鮮香菜和南瓜籽。煮熟的紅藜麥能保持其形狀，使其更誘人，而且富含抗氧化劑和蛋白質。想要快速製作這道早餐，只需在前一天晚上煮好藜麥，早上用微波爐加熱即可。你也可以使用罐裝黑豆和市售莎莎醬。

原料：

• 1/3 杯紅藜麥，徹底沖洗乾淨
• 3湯匙希臘酸奶，2%脂肪
• 半青檸的汁
• 2湯匙新鮮香菜葉，粗切，另備一些用於裝飾
• 3大匙罐裝黑豆，沖洗乾淨
• 3大匙莎莎醬
• 1/4 小牛油果，切成薄片
• 2個蘿蔔，切成薄片
• 1大匙去殼南瓜籽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

藜麥， 黑豆， 莎莎醬， 蘿蔔， 酪梨， 南瓜籽， 青檸汁， 優格

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將1杯水、藜麥和一小撮鹽放入小鍋中，用中高火煮沸。轉中火，蓋上鍋蓋，慢燉15-20分鐘，直到藜麥變軟且水分完全吸收。關火，蓋上鍋蓋靜置至少5分鐘（趁熱或室溫食用均可）。
步驟 2
• 在一個小碗裡，將優格、萊姆汁、香菜和一小撮鹽混合在一起。
步驟 3
• 將煮熟的藜麥放入麥片碗中，依序鋪上優格混合物、豆類、莎莎醬、酪梨、蘿蔔和南瓜籽，擺放整齊。最後撒上香菜。

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