邋遢喬三明治


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如何製作邋遢喬三明治
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時間: 45分鐘
複雜: 容易地
份量: 8

20世紀初,用碎牛肉、番茄和調味料製成的漢堡出現在美國,當時它有各種各樣的名字。然而,到了20世紀40年代,類似的食物已經被稱為「邋遢喬」(Sloppy Joe)。到了1960年代,美國市場上甚至出現了專為這種漢堡準備的預製肉醬。按照這個食譜製作的漢堡,味道偏甜而非辣,但依然鮮嫩多汁,美味可口。而且,隔夜後味道更佳。這些漢堡略顯凌亂的外觀,也恰好契合了它作為一道溫馨家常菜的形象。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 8 凱薩捲
  • 1公斤碎牛肉
  • 1個大青椒,切丁
  • 半顆大洋蔥,切丁
  • 1.5 湯匙 番茄醬
  • 5瓣大蒜,切碎
  • 辣醬,如塔巴斯科辣椒醬
  • 伍斯特沙司
  • 2大匙紅糖
  • 2茶匙辣椒粉,或視需要添加更多
  • 1茶匙芥末粉
  • 1/2 茶匙碎乾紅辣椒,或視需要添加更多
  • 2湯匙(30克)軟化奶油
  • 薯片或沙拉(可省略)



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 首先,用中火在大平底鍋中將牛肉末炒至變色。瀝去多餘的油脂。
  2. 將青椒和洋蔥放入鍋中,翻炒。

    然後倒入1杯水、番茄醬和蒜末。再次攪拌,然後加入紅糖。 辣椒粉加入芥末粉、碎乾紅辣椒片、辣椒醬、伍斯特沙司、鹽和胡椒粉調味。再次攪拌均勻,然後蓋上蓋子,用中小火慢燉約20分鐘。

  3. 食用前,在麵包捲上抹上奶油,然後在烤盤或煎鍋上烤至金黃色。將足量的肉餡舀到麵包捲的下半部分,再蓋上另一半。可以搭配薯條、沙拉,或直接享用這款三明治。

    食譜 邋遢喬迷你三明治





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