邋遢喬火雞肉漢堡肉餡
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時間： 3小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
要製作泰勒弗洛倫斯自製的邋遢喬漢堡肉餡，請慢燉 碎火雞肉 用番茄醬、紅糖和黃芥末製成的醬汁包裹，然後夾在兩片麵包之間，配上醃黃瓜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
邋遢喬
- 特級初榨橄欖油
- 1顆大洋蔥，切丁
- 700公克瘦火雞肉末
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 2大匙番茄醬
- 1/4 杯黃芥末
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1 大匙紅糖
- 2大匙番茄醬
- 1大匙紅酒醋
- 12個小 圓麵包
自製醃黃瓜
- 5根醃黃瓜（約10公分長）
- 4片新鮮辣根，去皮切成1.5公分厚的片
- 4枝香蒔蘿
- 1 杯 5% 天然醋
- 1 杯糖
- 3大匙水
- 4瓣去皮大蒜
- 2湯匙醃製調味料
- 2茶匙薑黃
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 其他配件： 1個1公升螺旋蓋玻璃罐，用沸水消毒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將厚底平底鍋置於中高火上，倒入3杯橄欖油（約40毫升）。加入洋蔥，翻炒2-3分鐘至半透明。加入碎火雞肉，用鹽和胡椒粉充分調味，用木匙翻炒並攪散碎肉，煮7-10分鐘。加入番茄醬、芥末醬、辣椒粉、紅糖和番茄膏。轉小火慢燉10-12分鐘。最後，加入紅酒醋，再次調味，然後將碎火雞肉舀到醃黃瓜麵包上即可。
自製醃黃瓜
將黃瓜洗淨，切成 0.5 公分厚的片，放入已消毒的熱水罐中，加入辣根和蒔蘿。- 將一個大平底鍋置於中火上，加入醋、糖、水、大蒜和醃製香料。將醃料煮沸，倒入黃瓜和辣根中，蓋上蓋子。冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏。冷藏後即可食用，但為了獲得最佳風味，建議醃製過夜。
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