布法羅雞肉潛水艇三明治
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 739， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 48 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 173 毫克 鈉 1159 毫克 糖 4 G.
卡路里 739， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 48 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 173 毫克 鈉 1159 毫克 糖 4 G.
這款份量十足、肉質鮮嫩多汁的潛水艇堡，完美融合了風靡全球的布法羅雞翅的經典風味。炸雞胸肉片層層疊放在塗抹奶油烤製的法國麵包片上，淋上辣醬，再配上清爽的芹菜、藍紋乳酪和西洋菜。一道布法羅開胃菜，搖身一變成了豐盛的午餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1根長37-45公分的法國麵包。
- 1/4 杯辣醬
- 60克奶油藍紋乳酪
- 1/4 杯蛋黃醬或酸奶油
- 3塊去骨帶皮雞腿肉（約700公克）
- 2茶匙辣椒粉
- 6大匙無鹽奶油
- 1-2根芹菜
- 半束西洋菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。用廚房紙巾將雞肉拍乾，撒上辣椒粉、鹽和黑胡椒。
- 將一個大煎鍋置於中火上加熱，加入2湯匙奶油。將雞皮朝下放入煎鍋，煎至雞皮金黃酥脆，約4分鐘，期間不要翻動。翻面，繼續煎至雞肉完全熟透，無粉紅色，約4分鐘。將雞肉轉移至烤盤或烤盤中（煎鍋留一旁），放入烤箱烘烤至雞肉表面摸起來結實，約10分鐘；切片前靜置5分鐘。
- 烤雞的同時，將芹菜切成薄片。去除西洋菜較硬的莖。沖洗葉子，拍乾水分，放在一旁備用。
- 將法國用棍橫切成4等份；再將每一份橫向切成兩半，用於製作潛水艇三明治。在同一個平底鍋中加入2湯匙奶油，以中火加熱。待奶油不再起泡後，將一半的麵包片切面朝下放入鍋中，輕輕按壓並翻動，使其均勻裹上奶油，大約烤2分鐘。取出放在盤子上，刷上剩餘一半的辣醬。重複以上步驟，用完剩餘的2湯匙奶油、麵包片和辣醬。
- 將藍紋乳酪均勻塗抹在麵包的下半部。在起司上放上芹菜。將雞肉切成薄片，放在芹菜上。放上西洋菜，蓋上塗抹了蛋黃醬的麵包上半部。將三明治合在一起，即可食用。
類別：
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