水牛城風味通心粉和起司
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 856， 總脂肪 54 G.， 飽和脂肪 32 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 155 毫克 鈉 1720 毫克 糖 8 G.
卡路里 856， 總脂肪 54 G.， 飽和脂肪 32 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 155 毫克 鈉 1720 毫克 糖 8 G.
這款通心粉起司醬汁濃鬱地融合了布法羅雞翅的風味，儘管它不含雞肉。秘訣在於辣醬、奶油、多種起司的完美搭配，當然還有酥脆的粗粒麵包糠外皮。無論是早餐、午餐或晚餐，這都是享用您最喜歡的零食的絕佳方式。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵角
- 6 湯匙無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1顆洋蔥，切碎
- 2根芹菜，切碎
- 2湯匙麵粉
- 3.5 杯低脂奶油（10%）
- 4 杯磨碎的切達乾酪
- 2 杯磨碎的莫納瑞傑克乳酪
- 0.5 杯碎藍紋乳酪
- 1又1/3杯辣醬
- 1 杯日式麵包糠
- 2根青蔥，斜切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在一個大的橢圓形烤盤上抹油。將一大鍋加鹽的水煮開。將義大利麵煮至有嚼勁（約 7 分鐘）；瀝乾水分，放在一旁備用。
- 在一個大煎鍋中，用中火將洋蔥、芹菜和一小撮鹽放入 2 湯匙奶油中翻炒，直到洋蔥和芹菜變軟但沒有變黃，大約 7 分鐘。
- 在一個大的平底煎鍋中，用中火融化2湯匙奶油。撒上一些麵粉，翻炒1分鐘。倒入奶油，煮沸後繼續煮2分鐘。將煎鍋從火上移開，加入切達起司、蒙特雷傑克起司和藍紋起司。攪拌至所有乳酪融化。加入洋蔥混合物、義大利麵和辣醬。嚐一下味道，如果需要，可以用鹽和胡椒調味。
- 將義大利麵混合物倒入準備好的平底鍋中。融化剩餘的2湯匙奶油，倒入小碗中，與義大利麵混合物拌勻。 麵包屑在通心粉和起司上撒上麵包屑。烘烤至表面起泡並呈金黃色，約35-40分鐘。撒上蔥花裝飾。
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