萬聖節蜘蛛布朗尼蛋糕

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時間： 2小時20分鐘（含冷卻時間）
複雜：平均的
份量： 24

每份營養成分：

卡路里 436，總脂肪 23 G.，飽和脂肪 11 G.，蛋白質 5 G.，碳水化合物 57 G.，纖維 2 G.，膽固醇 53 毫克鈉 247 毫克糖 35 G.

你萬聖節派對上的每位賓客都會對這款既驚悚又美味的甜點讚不絕口。鬆軟濃鬱的巧克力布朗尼蛋糕，裹上巧克力糖霜，點綴著融化的棉花糖織成的黏糊糊的蜘蛛網和栩栩如生的糖果蜘蛛。別忘了撒上紅色閃粉，增添更多驚悚效果。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

烹飪噴霧
1 杯優質麵粉
1/3 杯鹼化可可粉
220公克（1杯）無鹽奶油，切成小塊
450公克黑巧克力（可可含量72%或更高），切成小塊
1 杯深紅糖
1 杯砂糖
2茶匙香草精
0.5茶匙細鹽
4個大雞蛋
8根巧克力塗層的Pokky棒（日式甜點）
4 顆大麥芽球
1 杯迷你棉花糖
4顆棕色巧克力包裹的糖果，如M&M's巧克力豆
可食用紅色閃粉

食材替換建議

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食材相似的食譜：優質麵粉，可可，黑巧克力，紅糖

按照食譜烹調這道菜：

布朗尼。

將烤架放在烤箱中央，預熱至 350°F (175°C)。在 9 x 13 英吋（22 x 32 公分）的烤盤上噴灑足量的烹飪噴霧，然後鋪上烘焙紙，烘焙紙長邊超出烤盤 2 英吋（5 公分）。在烘焙紙上也噴灑烹飪噴霧。
在一個小碗裡，將麵粉和可可粉混合。放在一旁備用。

取一個中型平底鍋，倒入 2.5 公分深的水。煮沸後轉小火。將奶油和 220 克巧克力放入耐熱中型碗中。將碗放在盛有沸水的平底鍋上，隔水加熱攪拌，直到混合物順滑，約 6 分鐘。將碗放在一旁，並將盛有沸水的平底鍋留作備用。
在一個大碗中，將紅糖、白砂糖、香草精、鹽和雞蛋用力攪拌至蓬鬆。拌入巧克力奶油混合物。拌入麵粉混合物。將麵糊倒入準備好的烤盤中，並均勻鋪平。烘烤至牙籤插入布朗尼中心取出後乾淨無殘留，約30-35分鐘。完全冷卻後即可享用。
巧克力塗層。

同時，將平底鍋中的水重新燒開，然後轉小火。將另一個耐熱的中型碗放在鍋子上，加入剩餘的黑巧克力，加熱並攪拌至融化，約6分鐘。
利用烘焙紙上的標籤，將冷卻後的布朗尼蛋糕從烤盤中取出，放在倒扣的烤盤上。修剪烘焙紙，使其與布朗尼蛋糕的邊緣齊平。
將1/4杯融化的巧克力倒入小碗中保溫。將剩餘的巧克力淋在布朗尼蛋糕上，抹勻，使其均勻裹上巧克力。待其凝固。
蜘蛛裝飾。

將糖霜棒的末端切掉（可以丟棄或食用），只留下裹著巧克力的部分。將每段巧克力切成8等份。每次取兩段，將每段小塊的一端沾上剩餘的融化巧克力，然後兩兩一組擺放，固定成V字形。重複此步驟，直到總共得到32段巧克力（這些將作為4隻蜘蛛的腿）。放入冰箱冷藏至巧克力凝固。
將麥芽球底部修整整齊齊，使其能夠直立放置。放在一旁備用。
將棉花糖放入微波爐加熱，攪拌一到兩次，直到融化，約 30 秒。
棉花糖“蜘蛛網”。

雙手靠近布朗尼蛋糕，將指尖沾入融化的棉花糖中。輕輕按壓手指，然後分開，拉出棉花糖絲。小心地將它們排列在布朗尼蛋糕的頂部和側面，形成網狀圖案。
將蜘蛛放在棉花糖網上。具體做法是：將切好的棉花糖球切面朝下放在網路上。在每個棉花糖球前面放一顆巧克力豆，輕輕按壓使其黏在巧克力豆上。在每個棉花糖球的兩側各放4對蜘蛛腿，輕輕按壓使其黏牢。最後，在蜘蛛上輕輕撒上紅色閃粉。將布朗尼切成方塊即可享用。
筆記

牛奶百奇餅乾棒是一種裹著巧克力的酥脆餅乾棒。

量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，並撇去多餘的麵粉。直接從麵粉袋舀取會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。