義大利麵鮪魚沙拉佐燉朝鮮薊
投票數： 1
時間： 26分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
吉亞達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 的美味地中海意大利麵和金槍魚沙拉的秘訣在於她使用了意大利罐裝魚（魚肉不是用肉湯保存的，而是用橄欖油保存的），其濃鬱的風味與多汁的西紅柿、鹹味的完美地融合在一起。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克坎帕內拉義大利麵或 螺旋面
- 1罐（170克）義大利油浸鮪魚（瀝乾油）
- 1/4 杯特級初榨橄欖油，另加 1/4 杯
- 1個小紅洋蔥，切碎；或1/2個中等大小的紅洋蔥
- 2瓣壓碎的大蒜
- 0.5公升（2杯）櫻桃番茄，對半切開
- 2 湯匙刺山柑（沖洗並瀝乾水分）
- 225克冷凍朝鮮薊心，切成四份
（先解凍） - 2湯匙切碎的新鮮百里香葉
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹葉
- 粗鹽和現磨黑胡椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一大鍋加鹽的水，大火煮開。放入義大利麵，偶爾攪拌，煮至熟透但仍有嚼勁，約8-10分鐘。用漏杓瀝乾水分，保留約1杯煮麵水備用。
- 在一個14吋的煎鍋中，用中高火加熱1/4杯橄欖油。加入洋蔥，經常攪拌，煮至變軟，約5分鐘。
加入蒜末，翻炒30秒至香味散發。將鮪魚放入鍋中，用叉子撥散。加入小番茄、朝鮮薊心、酸豆和百里香。偶爾翻炒，煮至番茄變軟，約8-10分鐘。
加入義大利麵、剩餘的1/4杯橄欖油和歐芹。充分攪拌，如果需要，可以加入少許煮義大利麵的水，以免醬汁太濃稠。依個人口味加入鹽和胡椒調味。將義大利麵盛入沙拉碗中，趁熱或室溫食用皆可。
類別：
食譜 / 晚餐 / 沙拉 / 意麵和穀物沙拉 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
類似食譜
