阿爾弗雷多醬朝鮮薊餛飩
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 640， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 150 毫克 鈉 1080 毫克 糖 1 G.
卡路里 640， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 150 毫克 鈉 1080 毫克 糖 1 G.
蘑菇餛飩佐以奶油阿爾弗雷多醬汁，搭配朝鮮薊和青豆慢燉，成就一道美味的素食晚餐，全家人都會喜歡。新鮮的龍蒿帶有甘草的甜香，為這道菜增添了獨特的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 包 250 克裝蘑菇餡餃子或其他口味的意大利餃子
- 4大匙無鹽奶油
- 1個小紅蔥頭，切碎
- 1 包（250 克）冷凍朝鮮薊心，已解凍
- 1/4 杯乾白葡萄酒
- 0.5 杯濃奶油
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司（約 30 克）
- 0.5 杯冷凍青豆，解凍
- 一小撮磨碎的肉荳蔻
- 2大匙切碎的新鮮龍蒿
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入餛飩，依照包裝說明烹調。倒出0.5杯水，用漏杓瀝乾餛飩。
- 同時，在大煎鍋中以中高火融化奶油。加入紅蔥頭、朝鮮薊心、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒碎。翻炒至朝鮮薊呈金黃色，約5分鐘。
- 加入葡萄酒，煮至幾乎完全蒸發，約1分鐘。加入濃奶油，煮至微沸。加入帕瑪森起司、青豆和肉荳蔻。邊攪拌邊煮，直到醬汁濃稠，約1分鐘。
- 將餛飩、龍蒿和煮麵水倒入鍋中。輕輕攪拌至醬汁順滑。依口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
類似食譜
