義大利麵包沙拉佐朝鮮薊和番茄
投票數： 4
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
義式潘札內拉沙拉（Panzanella）是一道令人驚豔的夏日義大利沙拉，由切片隔夜麵包、鮮嫩多汁的蔬菜和特製醬汁組成。傳統的義大利潘扎內拉沙拉只用洋蔥，以油醋汁調味，並塗抹在烤麵包上。但如今，如果沒有香甜成熟的番茄和羅勒，這道沙拉就失去了靈魂。人們也會添加其他蔬菜，為沙拉增添豐富的風味組合。將酥脆的麵包沾上醬汁和沙拉汁，盡情享受這道簡單菜餚的濃鬱滋味吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯全麥麵包，切成 4 公分的立方體。
- 300克冷凍朝鮮薊心，解凍（約2杯）
- 2/3 杯橄欖油，另加少許用於煎炸
- 0.5茶匙鹽，再加一點做麵包丁。
- 0.5茶匙黑胡椒粉，另加少許製作麵包丁。
- 3個大而成熟的西紅柿，切成楔形（約1公斤）
- 1 杯去核黑橄欖，切半
- 3/4 杯切碎的羅勒葉（約 1 束）
- 1/4 杯白葡萄酒醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤置於中高火上加熱，或預熱戶外烤肉架。在麵包和朝鮮薊心上淋上橄欖油，並撒上鹽和胡椒粉調味。將麵包和朝鮮薊烤製 6 分鐘，直到呈金黃色，每 2-3 分鐘翻面一次。將烤好的麵包和朝鮮薊盛入一個大碗中。
- 將番茄、橄欖和羅勒放入同一個碗中，拌勻。在一個小碗中，混合橄欖油、白葡萄酒醋、1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。將調味汁淋在沙拉上，拌勻後即可食用。
類別：
類似食譜
