蘆筍藜麥沙拉佐橄欖油醋汁
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
由於選用了大量精心挑選的食材和調味料，這道豐盛的沙拉可以代替一頓正餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12根處理好的蘆筍
- 2 杯藜麥
- 225克陳年山羊乳酪
- 幾小把切碎的西紅柿
- 橄欖油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1/4 杯切碎的歐芹葉
- 1大匙紅酒醋
- 2湯匙橄欖油
- 羅勒葉作裝飾
橄欖油醋汁：
- 1/4 杯陳年櫻桃醋
- 1大匙第戎芥末醬
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2 湯匙去核橄欖
- 半杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在平底鍋中加入少量水，將蘆筍蒸3分鐘至軟嫩。
另取一鍋，將8杯加鹽的水煮開。加入藜麥，煮至熟透。瀝乾水分，用冷水沖洗。
將藜麥倒入一個中等大小的碗中，加入紅酒醋、橄欖油、歐芹和1/4杯橄欖油醋汁。攪拌均勻。將藜麥分裝到碗中，撒上起司、蘆筍、番茄和羅勒葉。
橄欖油醋汁：
將櫻桃醋、第戎芥末、辣椒、橄欖和橄欖油放入攪拌機中，攪拌至順滑。
類別：
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