墨西哥千層麵“辣醬玉米餅”
投票數： 3
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
當奧爾頓布朗用…做這道千層麵時 墨西哥 為了做出美味佳餚，他選用自製的辣醬，這種辣醬以墨西哥辣椒、新鮮大蒜、孜然和番茄醬為特色。這道菜選用鮮嫩的雞胸肉和新鮮乳酪，烘烤至雞肉軟嫩，醬汁濃稠。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
墨西哥玉米餅千層麵：
醬汁部分：
- 2 個乾辣椒（去蒂去籽，切丁）
- 3瓣大蒜，切碎
- 2.5茶匙 辣椒粉
- 1.5茶匙新鮮研磨的烤孜然籽
- 2杯雞湯
- 3杯番茄醬
- 1/2茶匙粗鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，將墨西哥辣椒、大蒜、辣椒粉、孜然、雞湯、鹽和胡椒粉混合，以大火煮沸。轉小火慢燉15分鐘，或直至辣椒變軟。盛出備用，稍後會用到醬汁。
- 中火加熱平底鍋中的植物油。將雞肉煎至全熟，約7-9分鐘。將雞肉從平底鍋中取出，放入中等大小的碗中。
在同一個鍋子裡加入洋蔥和一大撮鹽，將火調至中小火，翻炒4-6分鐘。加入大蒜和牛至，繼續翻炒至洋蔥變軟，約2-3分鐘。將雞肉放回鍋中，關火。 - 將烤箱預熱至 350°F (180°C)。在 13x9 吋的玻璃烤盤上噴一層烹飪噴霧。舀 1/2 杯醬汁到烤盤底部。將 4 張玉米餅沾上剩餘的醬汁，鋪在烤盤底部。
將一張玉米餅切成兩半，完全鋪滿餅底。鋪上雞肉混合物的一半和一杯起司。再用四張玉米餅重複上述步驟。最後蓋上剩下的四張玉米餅。淋上剩餘的醬汁，撒上剩餘的一杯起司。 - 用錫箔紙蓋住烤盤，將烤架放在烤箱中央，烤30分鐘。取下錫箔紙，再烤10分鐘，直到起司表面開始冒泡。
類別：
類似食譜
