烤雞捲餅
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 16個墨西哥辣醬玉米餅
複雜： 容易地
數量： 16個墨西哥辣醬玉米餅
每份營養成分：
卡路里 383， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 1216 毫克 糖 7 G.
卡路里 383， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 1216 毫克 糖 7 G.
如果您想為親朋好友奉上一道色彩繽紛的德州墨西哥風味菜餚，雞肉餡餅絕對是完美之選！它既可作為開胃菜，也可作為主菜，製作簡單，而且看起來非常喜慶。派的做法是將雞肉餡料填入玉米餅中，放入模具，淋上番茄醬，再撒上一層碎起司烘烤而成。其獨特的風味源自傳統的墨西哥香料和香草：辣椒、孜然、大蒜和牛至。通常搭配各種食材食用，例如新鮮香草、番茄片和酸奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克去骨去皮雞胸肉
- 3大匙植物油
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙蒜粉
- 1茶匙墨西哥香料混合物
- 1顆紅洋蔥，切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1 杯冷凍玉米，解凍
- 5個罐裝整根青辣椒，去籽並粗切
- 4個罐裝墨西哥辣椒，去籽切碎（可選）
- 1罐（800公克）罐裝燉番茄
- 0.5茶匙麵粉
- 16張玉米餅
- 1.5 杯市售的墨西哥辣醬
- 1 杯磨碎的切達乾酪和蒙特雷傑克乾酪混合物
- 香菜碎、蔥花、酸奶油、番茄碎，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中塗抹一層植物油。用鹽和胡椒粉調味雞肉。用中火煎雞肉，每面煎7分鐘，直到雞肉不再呈現粉紅色。翻面之前，在雞肉上撒上孜然粉、蒜粉和墨西哥調味料。將雞肉盛入盤中，放涼。
- 在同一個鍋子裡（不要洗鍋子），將洋蔥和大蒜炒軟。加入玉米和辣椒，翻炒均勻。加入罐裝番茄，煮1分鐘。
- 將雞胸肉撕成條狀。將雞肉絲放入鍋中，加入蔬菜翻炒。撒上少許麵粉勾芡。
- 將玉米餅放入微波爐高火加熱30秒，使其變軟並更具延展性。在兩個9x13吋的烤盤底部塗抹少許辣醬，並均勻塗抹開來。
- 將剩餘的醬汁倒入淺碗中，將每個玉米餅沾上醬汁，使其略微裹上一層。在每個玉米餅上放1/4杯雞肉餡料。捲成筒狀，將8個捲好的玉米餅捲放入烤盤中，接縫朝下。淋上剩餘的醬汁，撒上起司碎。
- 在預熱至 175°C (350°F) 的烤箱中烘烤 15 分鐘，或直到起司融化。食用前，撒上香菜、蔥花，淋上酸奶油，再放上切碎的番茄。搭配米飯和西班牙豆食用。
類別：
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