慢燉鍋版墨西哥辣醬玉米餅
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時間： 4小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
雞肉餡餅可以搭配豆子餡餅；這兩種餡餅都以紅色和綠色為主色調，就像墨西哥國旗的顏色一樣。將玉米餅像做墨西哥捲餅一樣背對背擺放，中間用錫箔紙隔開。這種簡單的做法可以讓你一次做兩個派。首先，在玉米餅上塗抹醬料，然後加入餡料，在等待餡料凝固的同時，可以切一些新鮮蔬菜做莎莎醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
塗抹在扁麵包上的醬料
綠色墨西哥辣醬玉米餅
- 300克綠色辣醬
- 1罐（400克）黑豆，瀝乾並沖洗乾淨
- 1罐（400公克）瀝乾水分的玉米粒
- 250克磨碎的乳酪
- 1 湯匙 青莎莎醬加上歸檔費用
- 撒上切碎的香菜即可享用
- 酪梨片，用於擺盤
紅恩奇拉達
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大張錫箔紙對折，垂直放置在慢燉鍋中央，形成一個隔板，將鍋內空間分成兩半。確保錫箔紙固定牢固。
在一個中等大小的碗中，將奶油乳酪和孜然攪拌至順滑。 - 綠色墨西哥辣醬玉米餅在慢燉鍋的一個隔間底部鋪上兩張玉米餅，略微重疊。在玉米餅上抹上2湯匙奶油乳酪混合物，然後淋上1/4的綠色辣醬。加入1/3的黑豆、1/3的玉米粒和1/4杯起司。重複以上步驟兩次，最後蓋上另外兩張玉米餅。淋上剩餘的綠色辣醬，撒上起司即可。
- 紅恩奇拉達在慢燉鍋空隔層底部鋪上兩張玉米餅，稍微重疊。在玉米餅上抹上兩湯匙奶油乳酪混合物，然後淋上1/4的紅辣醬。加入1/3的雞肉和1/4杯切達起司。重複以上步驟兩次，最後蓋上剩下的兩張玉米餅。淋上剩餘的醬汁（只取出番茄塊），撒上切達起司即可。
- 蓋上慢燉鍋的蓋子，用低溫慢燉 4-6 小時，直到起司融化並冒泡，餡料完全加熱，玉米餅邊緣酥脆。
- 綠色玉米捲餅佐青莎莎醬、香菜和酪梨。紅色玉米捲餅配上番茄莎莎醬，如果喜歡，還可以加辣醬。
類別：
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