火雞肉醬義大利麵
投票數： 13
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道簡單卻美味的義大利麵是用黑胡椒粉製成的。 火雞肉 以及切碎的蔬菜。為了節省時間，吉婭達·德·勞倫蒂斯使用預製的番茄醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵
- 450克切碎的熟火雞肉（最好是深色肉）
- 3 湯匙 瑪麗娜拉醬
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 1顆切碎的洋蔥
- 4瓣壓碎的大蒜
- 1根去皮切碎的胡蘿蔔
- 1根芹菜，切碎
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒葉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 磨碎的帕瑪森起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入油，以中火加熱。加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥變透明，約5分鐘。加入紅蘿蔔和芹菜，翻炒至軟，約5分鐘。加入火雞肉，再翻炒1分鐘。
加入番茄醬。轉小火慢燉15分鐘，期間不時攪拌，直到各種食材的味道融合。拌入新鮮羅勒。根據個人口味用鹽和胡椒調味。 （醬汁可提前一周製作。完全冷卻後，裝入容器冷凍保存，以備後用。使用前再次加熱至微沸。） - 同時，將義大利麵放入一大鍋沸騰的鹽水中煮，並不時攪拌，直到麵條達到「有嚼勁」（al dente）的口感，大約需要8分鐘。瀝乾水分，保留1杯煮麵水備用。將義大利麵加入醬汁中拌勻，如果需要，可以再加一些煮麵水，防止麵條變乾。撒上帕瑪森起司即可享用。
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