黑肉醬義大利麵“玻璃杯裡的蟲子”
投票： 2
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 929， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 101 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 89 毫克 鈉 1140 毫克 糖 12 G.
卡路里 929， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 101 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 89 毫克 鈉 1140 毫克 糖 12 G.
將肉醬麵改造成一道充滿萬聖節氛圍的開胃菜。不用普通的意麵，而是用墨魚汁煮成黑色的意麵。食用時，將煮好的義大利麵盛入透明玻璃杯中，淋上一匙肉醬。這款肉醬包含了美味意麵所需的一切：牛肉、番茄、大蒜和香氣濃鬱的羅勒。黑色的意麵在杯中看起來就像蠕蟲。這道獨特的開胃菜乍看之下可能會讓你有些摸不著頭腦，但它的味道和擺盤絕對會讓你印象深刻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克黑墨魚麵（含墨魚汁）
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 1顆洋蔥，切丁
- 3瓣大蒜，壓碎
- 450克碎牛肉
- 1 罐（400 克） 罐裝番茄泥
- 1罐（400克）罐裝番茄丁（帶原汁）
- 1.5 湯匙切碎的新鮮羅勒
- 1/4 杯磨碎的佩科里諾羅馬諾奶酪，另備一些用於最後撒在表面
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義大利麵，按照包裝說明烹調。瀝乾水分。
- 同時，在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入洋蔥和大蒜，偶爾攪拌，煮至洋蔥呈現半透明狀，約10分鐘。
- 加入牛肉末，以及各1/2茶匙的鹽和黑胡椒，用木匙將牛肉末攪散成小塊，翻炒至牛肉末顏色變深，約10分鐘。加入番茄泥和番茄丁（連同番茄汁）以及羅勒。煮至沸騰後轉小火慢燉，不時攪拌，直到醬汁略微收濃，約15分鐘。上桌前拌入起司即可。
- 將義大利麵分裝到玻璃杯中，每份上面淋上一匙肉醬，再撒上一些額外的起司。
食譜作者 - 馬尼特·喬漢是一位印度裔美國廚師和電視名人。
類別：
類似食譜
