西班牙火腿和香蒜醬帕尼尼
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
西班牙火腿香蒜醬帕尼尼——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 片恰巴塔麵包
- 4個小辣椒或2個完整的紅辣椒
- 1個大茄子，切片
- 340克曼徹格起司薄片
- 225克切片火腿（參見西班牙食譜） 火腿）
- 2 杯新鮮羅勒葉
- 1/3 湯匙帕瑪森乳酪
- 110克軟山羊乳酪
- 1/3 杯松子（或葵花籽、核桃、杏仁）
- 3瓣大蒜
- 加鹽調味
- 1/4 杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備青醬： 將羅勒、帕瑪森起司、松子、大蒜和鹽放入食物處理機中。一邊攪拌一邊緩慢倒入橄欖油。放在一旁備用。
預熱烤架。將辣椒放在烤架上烤，翻面，直到表皮焦黑。冷卻後，去皮去籽，切成條狀。
在烤辣椒的同時，將茄子片刷上油，並撒上鹽和胡椒調味。每面烤約4分鐘。 - 將烤盤置於中火上加熱。
組裝三明治： 在一片麵包上塗上香蒜醬，放上甜椒片、茄子片、山羊起司和火腿。蓋上另一半麵包。
將三明治放在烤盤上，用錫箔紙包裹的磚塊或厚底煎鍋壓住。煎至兩面金黃酥脆，起司融化，每面約3-4分鐘。將三明治切成3塊，作為任何餐點的開胃菜。
類別：
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