羊肉漢堡佐希臘優格黃瓜醬
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時間： 2小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
羊肉漢堡配酸奶黃瓜醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克嫩羊肉糜
- 橄欖油
- 鹽
- 少許碎紅辣椒
- 2瓣大蒜，搗成蒜泥
- 2 枝新鮮牛至，切碎
- 半束切碎的新鮮蒔蘿
- 半束切碎的新鮮薄荷
- 半顆檸檬的檸檬皮屑
- 4個全麥皮塔餅或4個芝麻漢堡麵包
- 2顆紅洋蔥（一個切成0.5公分的立方體，另一個切成圈狀作裝飾）
- 希臘優格黃瓜醬義大利麵配羊乳酪（見下方食譜）
- 1個切片的牛心番茄作裝飾
- 2 杯嫩菠菜葉作裝飾
希臘優格黃瓜醬義大利麵配羊乳酪：
- 2 杯原味酸奶
- 1/2 杯碎羊乳酪
- 1大匙白葡萄酒醋
- 2瓣蒜，壓碎並切碎
- 2 枝新鮮薄荷（葉子切碎）
- 一小束切碎的新鮮蒔蘿
- 半根粗磨黃瓜
- 鹽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入橄欖油，加入洋蔥丁，撒上鹽和紅辣椒碎。中高火加熱，翻炒洋蔥3-4分鐘。加入蒜末，再炒2-4分鐘。關火，讓混合物冷卻。
- 在一個大碗裡，將羊肉末、冷卻的洋蔥混合物、牛至、蒔蘿、薄荷、檸檬皮屑和1/2至3/4杯水混合。撒上鹽巴並攪拌均勻。取一小塊混合物做成「試肉餅」。煎熟後嚐嚐味道，根據需要調整調味料。
- 預熱烤架。
將肉餡分成4份，分別做成大小相同的肉餅，撒上鹽。將肉餅烤至所需熟度，中等偏生的話，每面烤4-5分鐘。將肉餅從烤架上取下，靜置3-4分鐘。 - 將皮塔餅切成兩半。在每半餅上塗抹大量的優格黃瓜醬和菲達起司。在每半餅上放上肉餅，然後放上番茄、洋蔥片和菠菜。蓋上另一半皮塔餅。
希臘優格黃瓜醬義大利麵配羊乳酪： 將優格、菲達起司、醋、大蒜、薄荷、蒔蘿和黃瓜混合。加鹽調味。室溫靜置至少一小時後再食用。
類別：
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