希臘肉丸佐優格黃瓜醬
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
肉丸和蘸醬可以作為派對開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克嫩羊肉或牛肉餡
- 2 片白麵包，厚 2.5 公分。
- 1/4 至 1/2 杯牛奶
- 半根無籽黃瓜
- 鹽和現磨黑胡椒
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1/4 杯切碎的新鮮薄荷
- 3湯匙磨碎的紅洋蔥
- 1 湯匙切碎的新鮮牛至
- 兩小撮肉桂粉
- 3瓣大蒜，磨碎或搗成蒜泥
- 1 雞蛋類別 CO
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 4 切成三角形 皮塔餅 沒有內部空腔或其他扁平的蛋糕
- 1.5 杯希臘酸奶
- 1/4 杯新鮮蒔蘿
- 1茶匙孜然粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。在兩個烤盤上放一個烤架，用來烤肉丸和烤皮塔餅。
將麵包浸泡在牛奶中。黃瓜去皮，用篩子擦成絲。加鹽調味，靜置20分鐘瀝乾水分。 - 將橄欖油倒入碗中，然後加入肉，撒上鹽和胡椒。將麵包捏碎，用手指撕碎，加入肉中。加入薄荷、洋蔥、牛至、肉桂、2瓣蒜頭、一顆雞蛋和半顆檸檬汁。攪拌均勻。
- 用小號冰淇淋湯匙將肉餡舀成約24個球，放在烤盤上。烤至金黃色，約15-18分鐘。將肉丸從烤箱中取出，放入烤箱上層，以高溫烤架烤製。每面烤30-60秒。
- 將黃瓜放入篩子中擠壓出多餘水分，然後放入食物處理機。接著加入優格、蒔蘿、剩餘的1瓣蒜、檸檬皮屑和剩餘的檸檬汁。用孜然和鹽調味，攪拌至順滑。
將肉丸配上醬汁和皮塔餅一起食用。
類別：
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