沙丁魚沙拉三明治
投票數： 2
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 2 作為開胃菜
複雜： 容易地
份量： 2 作為開胃菜
一份圖文並茂的細緻溫沙拉製作食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6條新鮮中等大小的沙丁魚
- 半把粗海鹽
- 2 個用於烘烤的馬鈴薯（例如，褐皮馬鈴薯）
- 2個紅甜椒
- 1/4 杯橄欖油加 1/4 杯
- 1/8 杯白葡萄酒醋
- 半顆洋蔥，切成薄片，再切成半圓環。
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 佐以莎莎醬
- 鹽和白胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將沙丁魚劃幾刀並去除內臟（魚販可以幫您完成這一步）。用冷水沖洗魚身，然後用廚房紙巾輕輕拍乾。用粗海鹽輕輕調味，放入冰箱冷藏。同時，將2個馬鈴薯煮至軟爛（用刀可以輕鬆切開）。瀝乾水分，放涼。
- 將兩個紅甜椒放在明火上烤至表面焦黑。放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置約20分鐘使其表面出水。取下保鮮膜，剝去甜椒皮和籽。
將甜椒切成 8 公分寬的條狀，放入碗中，加入 1/4 杯橄欖油、1/8 杯白酒醋、洋蔥和大蒜。依口味加入鹽和胡椒粉調味。 - 預熱烤架。
將沙丁魚放在熱烤架上。將馬鈴薯縱向切成兩半，也放在烤架上。待沙丁魚一面烤熟後，翻面，並將馬鈴薯也翻面，烤出標誌性的烤痕。
將切開的葡萄牙麵包捲放在每個盤子上，上面放3條沙丁魚，周圍擺上3個半個馬鈴薯和一些紅椒沙拉。為了裝飾和增添風味，可以在上面撒些調味料。 新鮮莎莎醬加入切碎的洋蔥圈和蒜末，淋上剩餘的橄欖油。
這款烤沙拉三明治的完美搭配是一杯冰鎮的葡萄牙葡萄酒，Vinho Verde（閱讀這篇關於葡萄酒的文章。）。
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