雞肉沙拉配皮塔餅
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
雞肉沙拉佐芹菜、罌粟籽、杏桃乾和山核桃，也可用作皮塔餅的餡料。這樣就能做出美味多汁的三明治了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3塊帶骨帶皮雞胸肉（約900公克）
- 4個全麥皮塔餅，切成兩半
- 半杯蛋黃醬
- 1/3 杯酸奶油或低脂希臘酸奶
- 1大匙第戎芥末醬
- 1個大橙子
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1根芹菜，切碎
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 1.5 湯匙罌粟籽
- 1/2 杯切碎的烤山核桃、杏仁或核桃
- 1/2 杯切碎的杏乾（可選）
- 撕碎的生菜葉，用於擺盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉放入鍋中，倒入冷水淹過雞肉，並加入一茶匙鹽。用削皮器削下半個橘子的皮絲，放入水中。
蓋上鍋蓋，以大火煮沸。然後轉小火，敞開鍋蓋慢燉，直到雞肉完全煮熟，大約18分鐘。取出雞肉，放涼。 - 將剩餘的橙皮刨絲放入大碗中。擠入柳橙汁。加入蛋黃醬、酸奶油、第戎芥末醬、芹菜、山核桃、香菜、罌粟籽、1/2茶匙鹽和適量胡椒。如果喜歡，可以加入杏乾。
- 將雞肉撕成絲，剔除骨頭和雞皮，拌入醬汁。在每個皮塔餅上放幾片生菜葉和一些雞肉沙拉。
類別：
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