味噌烤黑鱈魚
投票數： 8
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
味噌烤黑鱈魚——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6-8塊黑鱈魚片（煤魚）
- 3/4 杯白味噌（由發酵米製成）
- 半杯糖
- 1/4 杯清酒
- 6 湯匙味醂（米酒）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將味噌、糖、清酒和味醂放入雙層蒸籠中，攪拌至糖完全溶解。離火冷卻。放入冰箱冷藏數小時，使醃料冷卻。將黑鱈魚片放入醃料中。放入冰箱醃製24-48小時。
- 將魚從醃料中取出，撇去大部分醃料。將烤箱預熱至高溫炙烤模式（由上而下加熱）。將魚放在鋪有抹油錫箔紙的烤盤上。將烤盤放在距離烤架約15公分的位置。
將魚煎7-10分鐘，直到呈現金黃色，時間取決於魚的厚度。魚肉煎好後應呈片狀。如果魚肉未完全剝落，則需再煎幾分鐘。
類別：
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